פירות קפואים: למה הם בריאים יותר ממה שחשבתם

רוב האנשים חושבים שפירות טריים תמיד עדיפים. זו טעות נפוצה. מחקרים מראים שפירות קפואים שומרים על ערכים תזונתיים גבוהים יותר מפירות טריים שעברו ימי הובלה ואחסון.

למה קפוא לפעמים עדיף מטרי

פירות קפואים נקטפים בשיא הבשלות. ברגע הזה הם הכי מתוקים, הכי עסיסיים והכי עשירים בויטמינים. ההקפאה נועלת את הערכים התזונתיים בפנים.

• קטיף בשיא הבשלות, פירות טריים נקטפים לפני שהבשילו כדי לשרוד הובלה. פירות קפואים מחכים לרגע המושלם.
• אין פגיעה בהובלה, פרי טרי יכול לשבת 2-3 שבועות במשאית, במחסן ובמדף. כל יום שעובר הוא אובדן של ויטמינים.
• מחקרים תומכים, מחקר שפורסם ב-Journal of Food Composition and Analysis הראה שפירות קפואים שומרים על רמות ויטמין C וויטמין A לא פחות מפירות טריים.
• פחות בזבוז מזון, פירות קפואים לא נרקבים. אתם משתמשים בדיוק בכמות שאתם צריכים.

מה אפשר לעשות עם פירות קפואים

פירות קפואים הם לא רק לשייקים. הנה 5 שימושים שאתם חייבים לנסות:

1. שייקים, הבסיס הקלאסי. מנגו, תות ואוכמניות ישר מהמקפיא לבלנדר. לשייקים שלנו
2. אסאי באול, פיטאיה או אוכמניות קפואות עם גרנולה ופירות טריים מלמעלה.
3. טופינג לשיבולת שועל, תוסיפו דובדבן או אוכמניות קפואות לקערת בוקר חמה. הם נמסים ויוצרים רוטב טבעי.
4. אפייה, מאפינס אוכמניות, עוגת תות, פאי דובדבן. פירות קפואים עובדים מעולה בתנור.
5. סורבה טבעי, בלנדר + מנגו קפוא + קצת מיץ לימון. זהו. גלידה בריאה בלי סוכר מוסף.

איך YOJO קופאים את הפירות

אנחנו עובדים עם פירות שנקטפו בשיא הבשלות. תהליך ההקפאה מתחיל תוך שעות מהקטיף.

הפירות נשטפים, נחתכים ועוברים הקפאה מהירה (IQF). בשיטה הזו כל חתיכת פרי קופאת בנפרד. אין גושים, אין קרח עודף, אין אובדן מרקם. כשאתם פותחים את השקית, כל חתיכה שלמה ומוכנה לשימוש.

אנחנו לא מוסיפים סוכר, חומרים משמרים או צבעי מאכל. מה שבשקית זה פרי. נקודה.

הפירות הקפואים הכי פופולריים שלנו

הלקוחות שלנו בחרו. אלה המוצרים שחוזרים עליהם שוב ושוב:

• מנגו חתוך, המלך של השייקים. מתוק, קרמי, תמיד בבית.
• תות שדה, מושלם לקערת אסאי ולאפייה.
• אוכמניות, עשיר בנוגדי חמצון, קטן ורב-שימושי.

ויש עוד 11 סוגים בקולקציה: פיטאיה, דובדבן, פסיפלורה, אננס, קיווי ועוד.

קריאה נוספת:

• 7 מתכוני שייקים בריאים
• מתכונים עם אסאי